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一般来说，食品所含水分越少、包装阻氧能力越强，存放越久。大米、小麦面（干燥过的）、风干豆子，糖、醋、盐、白酒等基本都可以看做期保存。纸面上，90压缩饼干能放4年，自热口粮3年，美军MRE能放5年，大部分罐头3到5年。但只要保存得法，存上个10年、20年再吃没有问题。罐头保存记录是南极探险家创造的，一百多年了还能吃。老美有人做过实验，MRE放了130个月后（11年），除了奶酪、果酱等部分附件挺不过6年，花生酱、薄脆饼干、磅蛋糕、坚果蛋糕等都毫无问题。

低温的好处是能够有效地防止微生物和害虫的侵蚀，使种子能处于休眠状态，降低呼吸作用。也可以密闭贮藏，通过密闭方式与外界隔绝，以减少环境温度、湿度对黑豆粒的影响，使其保持稳定的干燥和低温状态，防止虫害侵入。同时，在密闭条件下，由于缺氧，既可以抑制黑豆的呼吸，又可以抑制害虫及微生物的繁殖。

红豆和绿豆的简单储存法

可以把买回来的绿豆或者红豆放进冰箱冷冻，不过时间好在一周左右。

伴随着在我国谷物商品流通深化改革的逐步推进，粮食市场放宽，营销渠道增加，销货行为主体多样化，导致回收安全性水份之内的谷物更加艰难，免不了有一部分谷物水份偏高，或是水份不匀称，部分水份高。假如存放不当，会导致谷物发烫，乃至长霉等比较严重难题，给公司产生一定的财产损失。因此，看待水份较高的谷物一定要谨慎存放，留意重要环节的危害。