但如果粮食水分过多，则容易引起粮食变质等问题。干躁的粮食易存放，不容易长虫长霉，可减缓熟化功效、降低损害、维持粮食的营养成分和服用质量。而湿粮则易得虫、长霉、霉变、结团，乃至不可以食用。因此粮食在储藏期间必须对其水分情况进行监测。

利用粮食水分传感器，能够帮助生产管理人员实时掌握粮食水分状况，一旦粮食水分含量高于或低于设定阈值能够及时发出警报，通知管理人员及时采取措施，控制存储过程中的粮食水分，确保粮食水分含量处于合理范围，防止因粮食水分过多造成的霉变，保证存储粮食质量。可用于谷物、玉米、小麦、棉花、水稻、花生、大豆等农作物的存储监测，体积小，重量轻，占用空间小，测试准确，检测速度快。

大米，小米，面粉等可以放在塑料食品袋里，扎紧袋口，可以使害虫得不到氧气从而窒息，同时还能抑制霉菌等微生物活动。装粮前自私检查食品袋是否漏气，为防止虫蛀或破损，可以在外面加套一个塑料袋。 日光高温暴晒可以灭虫。夏、秋高温季节，太阳直射温度可达48-55度，似乎所有粮食害虫在此高温中都会因失去水分，反复高温暴晒灭虫效果更加。

下面就来看看常见的杂粮是怎么储存的吧：1、以小米为代表的谷类储存法小米不耐高温，应采用低温密闭法，也可存放在阴凉、干燥、通风较好的地方；小米水分过大时，不能曝晒。小米储藏时应过筛出风，除去糠杂；储藏后应中强检查，发现小米有吸湿脱糠、发热等现象时，要及时出风过筛，除糠降温，否则容易造成霉变。如果小米发热霉变，在发热初期粮面湿润，5天后颜色就会显著变浅，失去光泽，产生脱糠现象，粮堆内开始结块，个别米粒开始生霉，粮温很快上升，再经过5天后，小米会变成深褐色，产生浓霉味，这时就就千万不要食用，不然容易。

红豆和绿豆的简单储存法　　可以把买回来的绿豆或者红豆放进冰箱冷冻，不过时间好在一周左右。　　把一些花椒用纱布包好放进绿豆或者红豆里面，豆子就不会长虫。可以把豆子放到太阳里晒一下，确定没有虫子了，把它放进洗干净并且空干的玻璃瓶里，密封好就行了。　　可以用开水浸泡15分钟，然后，捞出晒干，收藏在缸中，可以保持豆子在很长时间内不变质，不生虫。